Lupinen sind Hülsenfrüchte oder Fabaceae. Sie stammen ursprünglich aus Amerika und Asien.
Lupinen sind in der Volksgastronomie recht unbekannte Hülsenfrüchte. Obwohl sie in einigen Haushalten immer vorhanden waren, werden sie in den meisten nicht in die Familienernährung integriert. Aufgrund seiner Vorteile und gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es ein interessantes Lebensmittel für jeden Tisch. Der wissenschaftliche Name für Lupinen ist Lupinus Albus, und sie werden im Volksmund auch als Chochos oder Lupinen bezeichnet.
